Szeretettel köszöntelek a Francia Konyha Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Tagok - 753 fő
Képek - 267 db
Videók - 58 db
Blogbejegyzések - 105 db
Fórumtémák - 11 db
Linkek - 36 db

Üdvözlettel,

Francia Konyha Klub vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Francia Konyha Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Tagok - 753 fő
Képek - 267 db
Videók - 58 db
Blogbejegyzések - 105 db
Fórumtémák - 11 db
Linkek - 36 db

Üdvözlettel,

Francia Konyha Klub vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Francia Konyha Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Tagok - 753 fő
Képek - 267 db
Videók - 58 db
Blogbejegyzések - 105 db
Fórumtémák - 11 db
Linkek - 36 db

Üdvözlettel,

Francia Konyha Klub vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bezár

Szeretettel köszöntelek a Francia Konyha Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

Tagok - 753 fő
Képek - 267 db
Videók - 58 db
Blogbejegyzések - 105 db
Fórumtémák - 11 db
Linkek - 36 db

Üdvözlettel,

Francia Konyha Klub vezetője

Regisztráció

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Bejelentkezés

Elfelejtettem a jelszavam

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Francia Konyha Klub

Francia libamáj pástétom

15 éve | [Törölt felhasználó] | 1 hozzászólás

network.hu

Tudom, tudom, a libamáj nem olcsó dolog, de egyszer egy évben megéri rászánni egy kis pénzt, például egy ünnep alkalmából. Ezerszer jobb, mint a konzerv változat, ami ki tudja, mikor látott libamájat. A saját készítésű libamájpástétom különleges ízű, fejedelmi lakomát ígér, fogyaszthatjuk pirítóssal vagy zöldségekkel. Az íze olyan, hogy aki eddig idegenkedett a májevés gondolatától, az garantáltan megkedveli. Kísérőként természetesen egy pohár hűvös vörösbort ajánlanak, mely kiemeli a máj érdekes, semmivel sem összetéveszthető ízét.

Íme a recept:

Vegyünk egy egész libamájat, lehet kisebb, vagy nagyobb. A lényeg, hogy távolítsuk el az epevezetéket és a különböző ereket, mert ezektől a máj

network.hu

könnyen megkeseredhet sütés közben. Ha megtisztítottuk, sózzuk, borsozzuk be és szórjunk rá egy kis cukrot is. Ez után locsoljuk meg konyakkal és tokaji aszúval, de aki igazán francia módra készítené, ezek helyett használjon Armagnacot és Portot. Az alkohollal ne bánjunk szűkmarkúan, locsoljuk meg a májat bőven, hiszen a francia libamáj pástétom íze ezektől (is) különleges.

Ha elkészültünk a fűszerezéssel, a májat helyezzük egy tűzálló tálba a szafttal együtt, majd vonjuk be libazsírral és süssük (vagy inkább szeretettel melengessük) alacsony, kb 70 fokon fél óráig. Ha kihűlt, fogyaszthatjuk pirítóssal, sós keksszel vagy friss salátával, vörösbor kíséretében.

Címkék: francia konyha gasztronómia libamáj libamáj pástétom máj pástétom